超激レア　有名シェフも絶賛！！　塩漬けしたカンポットペッパー　　　　　

　塩漬けしたカンポットペッパーは、カンポットペッパーでも入手が困難とされています。なぜなら、まず生産している農園が限られていること、また使用している塩が天然のものとなっているからです。その塩は、カンポット地方に面した海から採った天然のものです。そのため、塩漬け胡椒も100%オーガニックとなっており、一切の科学調味料や農薬を使用しておりません。

　塩漬け胡椒は、採れたての胡椒を「生のまま」、カンポット地方に古くから伝わってきた伝統的方法で塩漬けしています。そしてしっかりと真空パックにて梱包しておりますので、風味が飛ぶことなく、お客様へお届けいたします。
生のまま塩漬けにしているため、実が柔らかくなっています。そのためミルで崩さずにそのまま、お料理の仕上げなどに振りかけて召し上がって頂けます。なかなか味わえない生の胡椒のフレッシュさを体験して頂きたいと思います。包丁などで刻んで頂いて隠し味としてもご使用できますので、色々とアレンジして頂きたいです。また、おつまみとしてもそのまま頂くことも可能です。
　ミシュラン星シェフも使用するほど絶品の一品となっております。香りやスパイシーさは黒胡椒と比べて、マイルドとなり、口に入れて噛んで頂くとプチッと弾けるような食感を感じるのと同時に、胡椒の風味と塩漬けした塩味が一気に口いっぱいに広がります。味のアクセントとなり、料理を引き締め絶品の一皿となることでしょう。

ステーキ × 塩漬け胡椒

　近所の精肉店さんで購入いたしました、イチボのステーキの仕上げに塩漬け胡椒を少しかけてみました。胡椒は包丁で細かく刻んでから乗せてみました。胡椒を刻んであるので、胡椒の味はそこまで主張せず、しかしながら塩味とスパイシーさがしっかりと感じられ、お肉の味を引き立たしてくれました。

アイス × 塩漬け胡椒

　アイスの上に胡椒をかけるとは、かなり常識外れだと思いの皆さま、一度騙されたと思い試してみてください。アイスと塩漬け胡椒を一緒にお口の中へ運んでいただき、胡椒をかみ砕いた瞬間、塩味を感じ、その塩味がまたアイスの甘みを一層引き立ててくれます。

チーズ × 塩漬け胡椒

　スーパーで購入しました、2種類のチーズの上へ塩漬け胡椒を少し乗せて召し上がっていただきます。すると絶妙にチーズの濃厚な味と胡椒のパンチがマッチングし、最高のおつまみとなります。おすすめは、ワインと一緒に召し上がってもらうことです。生ハムなども一緒に召し上がるといいかもしれませんね。

パスタ × 塩漬け胡椒

　一見シンプルなパスタですが、こちらに塩漬け胡椒をかけて頂くだけで味をまとめてくれ、簡単なパスタでも格別においしくなります。ご家庭でも簡単に作っていただけるレシピとなっていますので、ぜひ一度お試しいただければと思います。
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